上汤菠菜

烧一锅水，水开后加油、盐
菠菜洗干净，倒入锅中焯水1分钟
⚠️注意焯水时间，时间太长就不绿了

菠菜焯水后撩出，放入砂锅中备用
✨因为家里正好剩了一点绿豆芽，就一起烧了。👆上一步水开之后，先放绿豆芽煮至8分熟，再放菠菜焯水。

皮蛋、咸鸭蛋切成小块，锅中油热后放入煸炒，炒到有小泡泡出来，冲入开水，煮一会儿。
✨这次泡了点干贝，这个时候一起倒入煮。
✨如果要加火腿肠的，也在这个时候加到汤里。
✨还可以加虾仁应该也不错
尝一下味道，根据自己口味加点盐。

煮好的上汤倒进放有菠菜的砂锅中。
如果刚刚菠菜焯水时间短，菠菜没有熟的话，这个时候再用小火煮沸即可。