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吐司

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焦糖小鱼干的厨房  焦糖小鱼干
两个450模具吐司

用料  

高筋面粉 530g
牛奶 320ml
鸡蛋液 100ml
细砂糖 40g
黄油 45g
盐 6g
酵母 6g

吐司的做法  

  1. 除黄油，盐之外，酵母也可以后放
    丢进厨师机，4档8分钟
    放黄油，盐，再加5档10分钟

  2. 分6份，揉圆后28°，醒发30分钟

    吐司的做法 步骤2

  3. 擀牛舌状卷起

    吐司的做法 步骤3

  4. 吐司的做法 步骤4

  5. 继续擀窄牛舌

    吐司的做法 步骤5

  6. 卷起来，放吐司盒，3卷/盒

    吐司的做法 步骤6

  7. 密封放热水，醒发40分钟左右，7-8分满即可

    吐司的做法 步骤7

  8. 烤箱160°30分钟，15分钟左右看颜色，颜色重＋盖锡纸
    照片是180°15分钟，之后170°15分钟，颜色太重

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该菜谱发布于 2024-12-22 21:50:02
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吐司的答疑

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