鱼头放盐和生姜腌制10分钟，然后可以洗一下就不那么咸了。起锅烧油，放剁辣椒，炒香，放蒸鱼豉油、生抽、蚝油、陈醋、盐。（剁辣椒很咸的话可以不放盐。）盛出，浇在鱼头上，覆盖。蒸锅水烧开后，放上鱼头蒸，大火8分钟，然后焖2分钟。可以洒点葱花，然后热锅烧油，浇在鱼头上的佐料上更香。我省略了这一步，也挺香的。
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做喜欢吃的菜2021
