韩式辣炖刀鱼

萝卜切厚片，绿萝卜，白萝卜都可以，感觉换成土豆也好吃。

带鱼最好用新鲜的，去掉表面的麟膜，如果是冷冻的就用料酒/米酒/黄酒，葱姜浸泡15分钟，去腥。

一勺韩式辣酱，2勺酱油，鱼露1勺没有就不放，蚝油适量，姜末，蒜末混合起来。

萝卜铺好，放一些凉水，把调好的酱汁放一些在萝卜上，留下一大半酱汁备用。煮个10分钟左右。

煮萝卜时可以切洋葱丝，我用的黄洋葱，更甜一点。

半根大葱切成长段。备用。

萝卜煮差不多把洋葱，大葱带鱼依次按顺序码入锅里，可多加点水没过食材，将酱汁涂抹到表面的带鱼上。不用盖锅盖炖起来。看萝卜软了就可以关火了，尝下咸淡，有需要可以适量加盐。

最后可以切点辣椒丝，葱花撒在上面来吃。家里有不能吃辣的，我给省略了。