荔枝雏凤（清热生津，止渴解暑)

1.淮山面与黄芪水和匀后编制，炸成巢

2.鱿鱼胶等制成雏凤，上笼蒸7分钟汁.

3.鲜荔枝去皮、核与白糖等烧制后放雀巢中。

4 .核桃仁炸酥，围在荔枝四周。

功能效用：

鱿鱼与山药、黄芪、荔枝一同搭配食用具有补气益阴、增津止渴的功效。荔枝中含有丰富的胡萝卜素、维生素B1、维生素B z、维生素C、叶酸、柠檬酸、苹果酸和钙、磷、铁等微量元素以及精氨酸和色氨酸等成分。核桃中含有丰富的脂肪油、多量蛋白质、钙、铁、磷和胡萝卜素以及维生素B1、维生素B2，还含有糖类烟酸等成分。