酸奶养乐多吐司(波兰种/鲁邦种)

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用料  

【波兰种】
高筋面粉(河套/王后柔风吐司) 7.5克
酸奶 7.5克
鲜酵母 0.1克
或【鲁邦种】 15.1克
【主面团】
高筋面粉(河套/王后柔风吐司) 285克
4.5克
鲜酵母 2克
养乐多 120克
酸奶 65克
黄油 30克

酸奶养乐多吐司(波兰种/鲁邦种)的做法  

  1. 【方法一】
    1水合法搅打25分钟
    2冷藏一夜
    3后盐后酵母后油搅打25分钟
    4一发1小时30分钟
    5松弛整形20分钟
    6二发1小时
    7自动预热10分钟,烤170°40分钟

 

酸奶养乐多吐司(波兰种/鲁邦种)相关分类

该菜谱发布于 2024-12-23 14:49:58
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