白萝卜苹果羊排汤
0
人做过这道菜
Heather-heather
快圣诞了～放假的周末，给自己做顿饭。
冬天想喝热热的又清爽的羊肉白萝卜清汤，于是尝试在传统用料中额外加入苹果增加汤的清甜，和一些豆皮增加豆香味儿。
这里是电压力锅的版本：）
自己的吃评：暖暖甜汤，羊排肉瘦了点点但重点是汤好喝切清爽，喝的时候我额外加了一些盐和白胡椒。
冬天想喝热热的又清爽的羊肉白萝卜清汤，于是尝试在传统用料中额外加入苹果增加汤的清甜，和一些豆皮增加豆香味儿。
这里是电压力锅的版本：）
自己的吃评：暖暖甜汤，羊排肉瘦了点点但重点是汤好喝切清爽，喝的时候我额外加了一些盐和白胡椒。
用料
白萝卜苹果羊排汤的做法
-
Costco买的羊排，据说肉嫩多汁，先解冻。
-
冷水浸泡5-10分钟左右，浸出一些血水（可跳过）。
-
备菜，白萝卜切滚刀（用了2/3颗），葱切段，姜切片。
-
接下来，用热水泡干的金豆皮卷，这个一下就可以泡软。
-
一颗小苹果切小薄片（大颗苹果用一半或1/3就好），方便苹果味道进到汤里。
-
羊排切段。
-
羊排冷水入锅，加米酒少许（料酒也可），花椒和姜片适量。
-
把所有食材放入电压力锅中。
-
羊排翻至锅底，加热水600ml，少许盐、白胡椒粉和枸杞。（这里我会调味料放心里觉得ok的百分之七八十，剩下的煮好再调味）
-
最后一步啦！👻 电压力锅我选的meat/stew档20分钟。
-
出锅! dangdangdangdang🎵
-
配个野营⛺️小视频开吃～
