无需抹面圣诞草莓🍓🍓蛋糕
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人做过这道菜
艶儿在林梢
用料
| ♥蛋糕胚部分： | |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 低筋面粉 | 50克 |
| 牛奶 | 40克 |
| 玉米油 | 35克 |
| 细砂糖 | 30克~38克 |
| 玉米淀粉 | 5克 |
| 香草精 | 2滴 |
| ★六寸模具 | |
| ♥草莓酱部分： | |
| 草莓 | |
| 糖 | |
| 柠檬汁 | |
| ♥装饰奶油部分 | |
| 淡奶油 | 400克 |
| 细砂糖 | 28克~40克 |
| 柠檬汁 | |
| ♥外部装饰： | |
| 草莓 | |
| 防潮糖粉 | |
| 水果叉 |
无需抹面圣诞草莓🍓🍓蛋糕的做法
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分离出的蛋清
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分离出的蛋黄
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蛋黄中加入牛奶、玉米油、香草精搅拌均匀。
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加入低筋粉Z字搅拌均匀。
♥不要过度搅拌！
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蛋清用电动打电器，打出大气泡。
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加入细砂糖高速打发至如图状态
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再加入玉米淀粉，低速打发至如图状态。
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取三分之一蛋白霜加入到蛋黄液中，翻拌均匀。
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把蛋黄糊倒入剩余的三分之二蛋白霜中，翻拌均匀。
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葱15厘米高处把蛋糕味倒入模具中，再从15厘米高处摔几下模具，震出大气泡。
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烤箱上下火160°预热，烘烤55分钟。
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烤好的蛋糕从15厘米高处摔几下，震出热气，倒扣在晾晒网上冷却，至少要放置一小时！
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等待期间熬草莓酱
草莓切小丁，加入糖和柠檬汁，熬至粘稠。
糖量根据草莓的甜度添加！
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蛋糕胚切片
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根据蛋糕桶的大小裁剪蛋糕片的大小，其中有一片要单独裁剪的外小一圈，放在蛋糕的中层。
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准备了一个圣诞草莓蛋糕桶~
♥不用桶可以用蛋糕围边，后面都不需要单独裁剪蛋糕片了，更加简单了哈~💞
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淡奶油加糖个两三滴柠檬汁，打发到夹心状态。
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小桶底部先放一片蛋糕胚
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挤一层淡奶油
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草莓片围边一圈
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放一层草莓丁
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挤一层草莓酱
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铺一层淡奶油
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放入裁剪小一圈尺寸的蛋糕片
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挤一层淡奶油
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再围一圈草莓片
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放一层草莓丁
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挤一层草莓酱
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挤一层淡奶油
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放入最后一片蛋糕片
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挤一层淡奶油，用饭勺随便抹几下。
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放上草莓串
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撒防潮糖粉，放装饰配件。
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小灯补个光~
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视频来一个~
