泡猪腰

买新鲜猪腰一对

将猪腰中间白色筋膜去除（自己不会的话可以让卖猪肉的商家帮忙），这是去腥的关键步骤。

把刀具磨锋利些，斜刀片猪腰，刀功好的话，片得越薄越好。

装盘

加适量盐

反复搓洗五六七八遍，直到水看起来比较清就可以了

洗干净的猪腰，加适量盐、鸡精、生抽、地瓜粉，怕腥的人可以再加点料酒。

用手抓匀，放一旁腌制

生姜切丝

青葱切小小段

准备适量枸杞

放开水，把姜丝煮沸

加入腌制好的猪腰，先关小火，静置30秒

大火煮开后，捞出浮沫，加入适量白胡椒粉、盐、鸡精，喜欢的话可以放点料酒或黄酒。

关火，撒上葱花和枸杞，装出。

一碗脆嫩的泡猪腰，缓缓下肚，瞬间暖遍全身。