桂花板栗排骨煲
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人做过这道菜
Mary-玛丽
食谱来自范范的菜。🌹🌹
喜欢桂花的香甜、板栗的软糯，非常应季、非常好吃的一道菜。
Tips：我多加了0.5勺老抽上色
喜欢桂花的香甜、板栗的软糯，非常应季、非常好吃的一道菜。
Tips：我多加了0.5勺老抽上色
用料
桂花板栗排骨煲的做法
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干桂花用温水泡开，泡30分钟
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1）板栗开口
2）烧过热水➕开口板栗，盖锅盖，煮3分钟
3）捞出，剥皮，备用
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味汁：0.5勺盐➕1勺米酒➕2勺生抽➕3勺桂花蜜➕4勺香醋，拌匀备用
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排骨洗净，沥干水分
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平底锅➕少许油➕排骨铺平，中小火煎至两面金黄
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1）➕味汁
2）过滤掉桂花，➕泡桂花的水
3）➕热水没过排骨的热水
4）➕2片姜➕2片香叶
5）盖上锅盖煮30分钟
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➕半碗板栗，炖20分钟
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我在这时➕0.5勺老抽翻炒均匀，上色，然后收汁
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撒上干桂花增香
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盛盘
