脆嫩青萝卜干
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人做过这道菜
美丫丫爱美食
一到冬天，青萝卜大量上市，几毛钱一斤，除了做法稍许繁琐，因为从研制到晒制，得好几天而且需要好天气配合，当然，一切等待都是值得的！
调料都是适量哈，会做饭的不用说自己能掌握用量，不会做饭的自己约莫着尝尝感觉哪儿不够就加，少量多次添加！
调料都是适量哈，会做饭的不用说自己能掌握用量，不会做饭的自己约莫着尝尝感觉哪儿不够就加，少量多次添加！
用料
脆嫩青萝卜干的做法
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超新鲜的青萝卜，还带着叶子🍃的那种～
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来个无滤镜近景
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切成比手指粗的长条，不用担心相信我，晒干了会变小的，而且太小了吃起来没有那么脆香的口感～
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大概就这样的长条
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一层撒盐，再铺一层
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一层结一层，我一般腌制一个晚上，腌的完美的状态就是韧性十足！第二天洗干净，用水洗两遍，再沥干，去晒！等我下次腌补个图，这次腌的是30斤，下次还是10斤10斤的来，好晒
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晒到这个状态蛮好！
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仔细对照看看就是这个状态
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姜末蒜末切碎！蒜末要多
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划重点！重点！抓一把，加入开水泡10分钟，然后滤掉水，再用冷水泡20分钟！
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切成小段段
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准备调料，芝麻放下面，
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干辣椒段必备哈
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准备热油，花生油最佳，其次其他油，油要宽哦
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热油浇上去，搅拌均匀，加生抽，醋，香油，蚝油，鸡精！
