零失败的纸杯蛋糕🧁
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秀食渴馋_Shelley
用料
零失败的纸杯蛋糕🧁的做法
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配方12个左右
蛋白 128克 （4蛋）
蛋黄 78克
牛奶 52克
玉米油40克
低筋面粉67克
糖50克
柠檬汁4克 -
预热烤箱110度，牛奶、油搅拌乳化
➕低粉拌匀，有香草精这一部加，分次加入蛋黄拌匀备用。 -
蛋清加上柠檬汁去腥，打出粗泡➕1/3糖，打出细腻➕1/3糖，打出有纹路➕最后1/3糖
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关机，手动转一圈，拎起这样就可以了。
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装入裱花袋，每个纸杯装30克左右，震一下送进烤箱。
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烤箱110/30分钟
130_140/15分钟
150/10分钟。
时间到，拿出烤盘震一下，纸杯斜45度晾凉，开吃，可以裱自己喜欢的花花🌸
