黄焖鸡～家庭版

用清水把香菇先泡上

大鸡腿切成块，用清水多洗几次，知道没有明显杂质

大蒜，生姜，青椒，土豆，这些配菜切好，留着备用

把土豆用清水泡上，这样吃起来就不会太面了

先来腌一下鸡腿肉，一勺生抽

一勺料酒

一勺老抽

一勺蚝油

再来点胡椒粉

抓拌均匀，腌制15分钟左右

锅里油热，先把土豆炒一下，表面微黄即可，盛出备用

用剩下的油炒鸡腿肉

翻炒后加生姜和大蒜，继续翻炒

直到水分炒干

加一圈料酒，继续炒

锅里加两勺黄豆酱，炒香

再倒入开水，没过鸡肉

泡好的香菇和水也一起倒进去

再来上一些老抽

生抽

蚝油

白糖

香叶和干辣椒，不吃辣的可以不放

盖上煮开，转小火煮30分钟

后面可以尝一尝有没有盐，没有就再加一点，因为前面放了生抽之类的，那个牌子咸度不一样，所以前面也没让大家放盐

然后再把土豆和青椒放进去，煮十分钟

这个时候就可以出锅了

如果冰箱有剩菜也可以放进来煮掉，正常是不需要的