烤箱版手撕鱿鱼丝
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人做过这道菜
嬉游人生
鱿鱼一定要选淡干鱿鱼，以前不知道还分淡干鱿鱼和咸干，买了一次有盐味儿的，全部翻车。这个鱿鱼是孩子叔叔从越南带回来的一包大概一千克有五条。第一次带回来还不知道怎么做，弟妹是当地人说直接烤就行，什么调料不放也好吃。言归正传，今天分享有手就行的烤鱿鱼~
用料
| 淡干鱿鱼 | 1只 |
烤箱版手撕鱿鱼丝的做法
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从冰箱拿出一只鱿鱼，因为是晒过的，水分含量少无需解冻。
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我用刷子把表面的白霜刷了，也可以直接烤。
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剩下的交给烤箱，我开的上下火160度，大概烤个7、8、9、10分钟，具体要根据每个烤箱的脾气而定，要观察，卷起来就已经熟了，再延长一点点时间可以再干一点儿拿出来。
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熟的撕开有像纤维丝状的拉丝，味道也是回甘，生的没有回甘。鱿鱼足是拉不了丝的。
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卷起来用擀面杖打它
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打成这样都开裂了就开撕，捶打过肉质会松一些，好撕。
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有的人喜欢撕成这种大块，我喜欢撕成下面的细条。
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又用时四五十分钟撕成细丝，很解压，原汁原味零添加。可以沾芥末酱油，也可以撒点芝麻辣椒粉怎么吃都好吃。吃过自己做的鱿鱼丝，外面买的现成的鱿鱼丝再也不香了😄
