海鲜墨鱼意面

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比一般西餐厅的还要好,值得一试,然后变成保留节目,惊艳仨亲俩好。

我有个快手菜系列,这个应该算一个,这个头天打完海鲜汁,放冰箱,回来十分钟煮个面,把汁儿扔里稍一咕嘟, 20分钟肯定吃上了。

P S:这个味好美海鲜粉挺好用的,省了我一堆各种料粉,但不用放太多,喜辣要添些黑胡椒粉增香。
各种菜的量和配比没有一定之规,有什么放什么,您自己喜欢,方便为上。
不要把汤汁全收干,要留一些拌面里才香。意面这个东西挺盯时候的,别吃太多,吃时不觉得,到胃里会撑得慌。

用料  

意面 一人量100-150克干面
干虾皮 一大撮
洋葱 半只
一头
虾仁 5678个
黄油 一小块
橄榄油(普通植物油) 一大勺
味好美海鲜专用料 2小勺
黑胡椒粉 一小勺
一小勺
口蘑 几个
小芦笋 几根
帕玛森干酪 少许
淡奶油 2大勺

海鲜墨鱼意面的做法  

  1. 看着东西多,其实不复杂,我们做什么不是这个那个的一堆,不过是没放在一起拍罢了。

    海鲜墨鱼意面的做法 步骤1
  2. 洋葱切碎粒,蒜拍扁斩碎。
    小芦笋不抢味儿,健康还好看,没有别放,要配绿色,小青豆小香葱也好。

    海鲜墨鱼意面的做法 步骤2
  3. 口蘑抄下水。我还用过海鲜菇鸡腿菇,主打一个有啥放啥。

    海鲜墨鱼意面的做法 步骤3
  4. 虾仁放一点儿盐一点儿胡椒粉抓匀

    海鲜墨鱼意面的做法 步骤4
  5. 放橄榄油(或其他炒菜油)略煎至变色备用

    海鲜墨鱼意面的做法 步骤5
  6. 不用洗锅,小火,直接扔块黄油,把洋葱大蒜爆香,再放干虾皮,略炒下。

    海鲜墨鱼意面的做法 步骤6
  7. 放两大碗水,我煮200克面约500克水。没事,第一次做,看着点儿,不够再加些热水,热水,热水哈!!!

    海鲜墨鱼意面的做法 步骤7
  8. 放入意面。
    不一定是墨鱼面,普通的也行。
    但是,如是小粒的螺旋,贝壳什么的,要减水量,或者单煮至八九分熟,再和海洋汁混煮至浓稠。

    海鲜墨鱼意面的做法 步骤8
  9. 把味好美海鲜粉放入约5克, 一小勺盐,一点儿黑胡椒粉。
    扣上盖子,约10分钟面就差不多了

    海鲜墨鱼意面的做法 步骤9
  10. 这个粉挺好使,省了我一大堆的各种干叶子~~

    海鲜墨鱼意面的做法 步骤10
  11. 觉得面熟了,我都尝一口,呵呵,打开盖子,放2大勺淡奶油

    海鲜墨鱼意面的做法 步骤11
  12. 这个时候水就剩三分之一了

    海鲜墨鱼意面的做法 步骤12
  13. 放口蘑芦笋虾仁,调小火。

    海鲜墨鱼意面的做法 步骤13
  14. 擦入帕玛森干酪,我没有了,放了点介个,味道没那么浓,聊胜于无。

    海鲜墨鱼意面的做法 步骤14
  15. 再放一点儿海鲜粉,尝尝汤底的咸淡,不咸再掌些盐。
    千万别把汤汁儿收干了哈,要有点儿汤在面里,才香

    海鲜墨鱼意面的做法 步骤15
  16. 可以放些小香葱,欧芹叶子啥的点缀下还不抢味儿。

    海鲜墨鱼意面的做法 步骤16
  17. 齐活

    海鲜墨鱼意面的做法 步骤17
  18. 360度无死角的~~可劲嘚瑟。

    海鲜墨鱼意面的做法 步骤18
  19. 海鲜墨鱼意面的做法 步骤19
  20. 海鲜墨鱼意面的做法 步骤20
  21. 海鲜墨鱼意面的做法 步骤21
  22. 海鲜墨鱼意面的做法 步骤22
  23. 海鲜墨鱼意面的做法 步骤23
 

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该菜谱发布于 2024-12-25 15:42:55
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