上汤小白菜

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上汤主要需要有咸鸭蛋和皮蛋,其他增鲜的食材都可以调整,金钩,瑶柱,淡菜……有啥放啥。盐可以不放了,如果咸鸭蛋和瑶柱之类不够咸,还可以剁一些榨菜末进去同增鲜炒就可以。

用料  

小白菜 300克
咸鸭蛋和皮蛋 各1个
姜蒜 适量
一勺
瑶柱 8个

上汤小白菜的做法  

  1. 瑶柱泡清水,姜切丝,蒜切粒备用

  2. 小白菜洗净切段汆烫熟捞出装盘

  3. 热锅冷油,下姜蒜炒香后加咸鸭蛋和皮蛋碎炒出沙起泡,加入泡软的瑶柱及泡瑶柱的水,煮开后熬制一分钟,汤色浓白鲜味浓郁就可以起锅,直接浇在装盘好的小白菜上即可。

    上汤小白菜的做法 步骤3
 
该菜谱发布于 2024-12-25 18:39:44
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