糯米船自用

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此配方可以做60个大号糯米船
艾瑞斯E5,一盘最多放20个,风炉模式,三盘同烤。最后十分钟倒盘。杏仁上色满意就可以先出炉。
杏仁~80克
黑白芝麻~80克
混合坚果~80克(不放坚果就替换别的80克)
坚果就放纯坚果,不要放任何果干影响口感!!!!

用料  

玉米糖浆 72
蜂蜜 30
淡奶油 30
黄油 84
白糖 21
1.2
杏仁片 80
黑芝麻 80
纯坚果 80

糯米船自用的做法  

  1. 不要放太满,7-8分满

    糯米船自用的做法 步骤1
  2. 真空机的热塑功能,一次5-6个一起。底下垫上书本和装饰画,后面用挡板对齐。

    糯米船自用的做法 步骤2
  3. 糯米船自用的做法 步骤3
  4. 糯米船自用的做法 步骤4
  5. 热风模式,先160度烤12分,再150烤10分钟。杏仁的提前5分钟出炉,颜色挺深了。

    糯米船自用的做法 步骤5
 
该菜谱发布于 2024-12-25 19:12:08
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