红烧牛肉
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人做过这道菜
双子宇宇
在寒冷的天气吃一碗热乎乎的红烧牛肉别提有多美了
用料
| 牛腩 | 二斤 |
| 姜 | 适量 |
| 冰糖 | 适量 |
| 花椒 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 八角 | 适量 |
| 桂皮 | 适量 |
| 香叶 | 适量 |
| 葱 | 手掌长一段的葱白 |
| 老抽 | 适量 |
| 白芷 | 适量 |
| 小茴香 | 适量 |
| 胡椒粉 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 白芷粉 | 适量 |
| 榨辣椒 | 适量 |
| 辣椒粉 | 适量 |
| 蒜末 | 适量 |
红烧牛肉的做法
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牛肉洗净焯水，并且洗去血沫，沥干水分
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辣椒粉，蒜末用热油浇香
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锅内宽油，将香料炒香
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大火炒香
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葱白变黄调至中火
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榨辣椒和香料锅内继续翻炒
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牛肉下锅翻炒
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牛肉炒香后添热水
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锅内汤开之后，关火
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汤肉转到微压锅中，没有微压锅电压力锅电饭煲都可以
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添热水没过牛肉，开始调口儿。生抽盐老抽冰糖胡椒粉白芷粉放进去
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中火五十分钟
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50分钟后关火开盖儿
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将微压锅里的汤筛掉香料渣盛进炒锅中
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打完渣子后的汤肉进炒锅中
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再大火烧开炖一小会儿
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出锅，下饭神奇
小贴士
不喜欢榨辣椒也可以用豆瓣酱代替，可以根据自己口味儿调。牛肉一定要买鲜肉买好的品质的
