墨西哥萨尔萨酱Pico de Gallo

把主料切成2厘米见方的块，不需要太碎，因为要进料理机。太碎了会比较水，最后吃的时候要有明显颗粒。墨西哥辣椒可选，增加一些色彩如果没有可以加中国的辣椒，辣或者不辣根据个人喜好。我买的墨西哥辣椒基本不太辣。

把原料放到料理机，可以搅肉馅那种，放入调料，盐、现磨黑胡椒、牛至叶、孜然粉。少量多次低速搅动，每次10秒左右，直到原料成为半厘米见方的块。尝一下，需要尝出咸味，咸度大概就和正常炒菜差不多，不够咸不好吃，但是不能太咸，可能六七分口差不多。

如图，这个大小就可以了，甚至可以再大一点。

吃法举例。可以舀一勺放在烤过的法棍上，非常清爽，新鲜蔬菜甜脆。