快手砂锅菜！超嫩滑沙姜鸡煲

配料中的盐焗鸡粉没有的话，可以替换成食用盐，洋葱是干葱头的平替，干葱头是首选。

洋葱切块、蒜瓣不用切、香菜切段、小米辣切小段、沙姜2/3切指甲盖大小的小粒，1/3切碎码味用。

鸡肉切块入盆用面粉抓洗后清水冲洗干净，擦干多余水份。

加半包盐焗鸡粉（颜色好看，没有的话用盐代替）、2汤匙黄酒、2汤匙油抓匀

抓匀后放入沙姜碎再次抓匀，放置一边码味半小时

砂锅开小火热锅后倒入适量食用油，下沙姜粒、大蒜、洋葱炒出香味

接着放入鸡肉，尽量让鸡肉平铺摊开，加热更均匀

盖上盖淋一圈黄酒（白酒更佳，家里老白干用完了所以换成了黄酒），保持小火焖煮15分钟

鸡腿和三黄嫩鸡基本15分钟就熟了，具体时间根据肉量和肉质调整哈

出锅撒上小米辣和香菜，端上桌就开吃吧！鸡肉嫩滑又入味，好吃极了！