五花肉清洗干净后切小丁，干香菇泡发后切丁，洋葱切丁，鸡蛋煮熟后去壳在表皮上划几刀以便后期入味；
锅内放少许油，倒入五花肉丁慢慢煸炒至表面有少许焦黄色，放入香菇丁继续翻炒片刻后，加洋葱丁，冰糖，干辣椒，八角，香叶，老抽生抽，泡发香菇的水和鸡蛋，再加水超过所有食材，盖上锅盖中火炖煮半小时，开盖后加少许盐大火收汁即可。
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