猪肉馅饼

150克面粉，1.5克盐，加入开水 55克凉水55克(新手可减少5克开水和凉水)。搅拌成絮状后移到揉面垫上用掌根部前后推拉揉搓揉至上劲基本不粘手后分成6个剂子
拿剂子空手心向外画圈揉至表面光滑压平。下面是用油养面，面的延展性会更好
盘子底部喷油，面团表面喷油盖保鲜膜封住醒60分钟。当天养面1小时以后4个小时以内，隔天放冰箱4小时以外48小时以内，猪肉馅加入适量五香粉，葱花，盐，食用油，鸡精，搅拌均匀备用，将醒好的面团抻长至牛舌状，将前半部分放入右下卷起，再立过来再卷几圈，按压成饼状，电饼铛似的，烙熟即可