芝士奶油蛋糕卷
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人做过这道菜
原始人1984
自从吃了Rolling 家的网红蛋糕卷，念念不忘，自己复刻一下
用料
芝士奶油蛋糕卷的做法
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准备材料，蛋白蛋黄分离
葵花籽油，纯牛奶，蛋黄，1/3细砂糖放在一个无水无油的盆里
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蛋黄,牛奶，葵花籽油用手动打蛋器搅打均匀，低筋面粉用面粉筛筛入蛋黄液中，搅拌成蛋糕糊
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蛋白在无水无油的不锈钢盆里，分次加入剩余的2/3细砂糖，电动打蛋器打发至湿性发泡，拉出打蛋器有个小弯角
这时候可以预热烤箱，160度
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将蛋白分次加入蛋黄糊，用翻拌的方式混合均匀
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倒入垫有硅油纸的28*28cm的烤盘中，抹平蛋糕糊，振出大气泡。预热好的烤箱160度23分钟烘烤。
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烘烤蛋糕时，打发芝士奶油馅
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烘烤好的蛋糕拿出放凉，倒扣在硅油纸上
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切去四边
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抹上芝士奶油
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用擀面杖卷起来
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冷藏半小时定型后切片
