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碱水结饼干(自用笔记)

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oO_z的厨房  oO_z
tip:
1. 不够咸，下次多加~3g
2. 下次碱水多泡会，~25s
3. 下次碱水里加丢丢盐巴

用料  

中筋面粉 200
盐 2
酵母 1
水 100
碱水：水 100
碱水：小苏打 7
碱水：老抽 一丢丢

碱水结饼干(自用笔记)的做法  

  1. 面团材料混合成团，冷藏30min

    碱水结饼干(自用笔记)的做法 步骤1

  2. 5g一个面团，搓长条，切一半，整形，越细越好，两头可以更细(2个结=5g)

  3. 冰箱冷冻30min~1hrs

  4. 碱水材料混合，加热至冒泡，关火。饼干丢进去泡20s.

  5. oven 180度20min

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该菜谱发布于 2024-12-27 20:49:33
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