炖牛肉
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人做过这道菜
咕咚悦
冬天做上一锅炖牛肉，从冰天雪地的外面进到暖和的屋里，吃上一口，从里到外都暖起来了，好像整个人都被熨斗熨平了，舒舒服服的。
用料
炖牛肉的做法
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牛肉切小块，用冷水冲洗两遍
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牛肉冷水下锅焯水
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准备好各种辅料
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焯水的牛肉用热水冲洗掉浮沫，用冷水牛肉不容易煮烂。
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起锅烧油，同时烧一壶开水备用，放入葱姜蒜干辣椒炒香。
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倒入牛肉一起翻炒
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炒一会放入豆瓣酱一起翻炒，炒一会根据个人口味放入适量的糖，倒入生抽，老抽，翻炒均匀。
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倒入烧好的开水，水要没过牛肉，有砂锅的可以将牛肉倒入砂锅炖煮，同时放入八角。
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大火烧开转中火炖煮。开锅后炖煮40分钟。
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炖煮期间切一些香菜，青蒜苗，没有青蒜苗的切一些葱花。
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最后10分钟牛肉大火收汁。
