面团: | |
T65 | 750g |
盐 | 15g |
鲜酵母 | 22g |
水 | 550ml |
后加水 | 50ml |
橄榄油 | 23ml |
牛肉馅儿: | |
牛里脊 | 500g |
青椒 | 1个 |
红椒 | 1个 |
洋葱 | 半个 |
味好美牛排调味料 | 7g |
酱油 | 适量 |
蚝油 | 适量 |
香菜 | 几根 |
香葱 | 几根 |
马苏里拉芝士 | 250g左右 |
松鲜鲜 | 适量 |
腌制牛肉馅儿
炒好的牛肉馅儿,馅儿晾凉
打好面进行一发28度,80分钟
分割面团醒发20分钟
面团撑开,铺上一层马苏里拉,再铺上牛肉馅儿
30度,发酵30分钟
表面喷水,撒上芝士粉,放入烤箱230度21分钟左右。表面微脆,里面香浓
芝士牛肉卷出炉啦
满屋飘香啊
也可以打包带走,早上再也不怕着急了