咸口三拼面包，三重美味谁能不爱呢？

面团部分材料除了黄油，按照鸡蛋，水，酵母，高筋面粉，糖盐 的顺序放入和面机，光滑成团后再包入软化的黄油继续揉出膜。滚圆后放在温暖处发酵到两倍大。

其实不用太纠结蛋大蛋小，一个鸡蛋先敲进去，再加水，液体总量控制在50+283=333（克）就行～

我的面团930克，取出1/3滚圆，余下的均分成20份统统滚圆即可。
面团放温暖处松弛15分钟。

松弛面团的时候正好用烘焙纸做面包纸托。30cm宽的烘焙纸，撕下来五个30*30的大正方形。再每个正方形均分成2个长方形。得到10张大约15*30的长方形。

每个长方形折出图示折痕：纵向四等分，横向离两侧外缘5厘米处折出折痕。

5厘米折痕处，尽量靠外，从中间向两侧收口再像包糖果🍬一样轻轻拧上。给面包留出大约7*19*3.5的空间。

十个模具都做好，放在烤盘上待命。
我家的烤盘放十个大小正好😊 不浪费空间

之前准备的面团也松弛好了，取最大的那个来擀开成长方形，先抹一层沙拉酱。下面一条留空。

再撒点肉松，用手略按按紧。再卷起来切成10等份。
沙拉酱和香肠用自己喜欢的就好。我用的是丘比培煎芝麻口味沙拉汁+新东阳海苔肉松。

肉松卷切面朝上放在模具里，每个模具里再放两个小面团。
放温暖处二发。
我是放烤箱里设置35℃，加一碗热水，40～50分钟即可。

二发期间，准备好烤肠和蒜香酱。

烤肠一切四（一根烤肠先腰斩，再竖起来一分为二），两根半烤肠切出十小截备用。
蒜香酱：10克蒜蓉，1～2根小葱切碎（不用葱白只用葱叶），少许盐，再加20克软化的黄油，拌匀放入裱花袋备用。

二发后的面团上薄薄的刷一层全蛋液。
肉松卷上加点白芝麻。
再把准备好的烤肠按在中间的面团上，按到底。上面再加点沙拉酱和番茄酱。
接下来用厨房剪把第三个面团剪出一个大大的口子，挤入蒜香酱。多挤点，准备的酱全用完，烤出来很香很好吃的。

放入预热好的烤箱，我的是185℃ 17分钟。
最后三分钟的时候烤盘里外掉个个让受热更均匀。

出炉～
在满屋香气里趁热啊呜一口，真是太满足啦～

珊妈的原方是 肉松卷+烤肠+海苔，我第一次做的时候因为手边没有海苔粉，就用抹茶粉平替了～不过绿色小团需要单独手工揉面有点麻烦，而且成品在我家不受欢迎。出力不讨好的事情可一不可二，哈哈，后续二刷三刷就把海苔换成喷香松软的小蒜香啦～

上面这个是珊妈原方，可以做8个三拼咸口。珊妈有很多很好的方子，她的柠檬乳酪包，蔓越莓软欧都是我家常刷的👍👍

香肠我家常备的是 海霸王黑珍猪，原味和黑椒味都很好吃。做面包我用的是原味的。