黄豆焖鸡爪

先把鸡爪洗干净然后剪去指甲

把干净的鸡爪去焯水（放一些料酒跟几片姜），煮出血沫，捞出来洗干净备用

然后把泡发好的黄豆跟干净的鸡爪放进高压锅，加入一点桂皮，几片香叶，几片姜，几个八角，还有几个小米辣辣椒干。放入一些酱油跟生抽，加入水 ，有啤酒的可以加入一罐啤酒。然后焖六七分钟就可以了

焖好好捞出，汤汁留着备用，起锅烧油，放入备好的小米辣椒还有辣椒面，还有蒜泥一起炒，再加一点蒜苗，记得放一点盐，倒入捞出的鸡爪，翻炒一下，再倒入汤汁，盖上盖焖三四分钟就可以了