泡发鲍鱼、焖干鲍

用清水泡发两天

期间12个小时换一次水，然后放冰箱泡发

然后放姜🫚加水把鲍鱼放进去水煮开，放一边自然放凉。煮到鲍鱼可以用牙签轻松插进去就可以进行下一步了

准备好材料

把猪骨，猪肉，鸡用油来炸到干香，金华火腿，干贝，沙虫，姜，轻微炸一下。

用竹网垫在底下防止粘锅，再把，鸡肉，猪肉，猪骨，铺在底下

接着把鲍鱼一个个铺在上面，记得留一点材料盖住鲍鱼。注意，鸡脚猪皮一定要放在上面。

材料放好后大火煮开转小火煲至四五个小时后关火，每天重复煮四五个小时。

第二天后加入旧庄蚝油，鸡饭老抽，然后另外用一个锅把冰糖炒糖色加水进去，继续焖煮两三天，每天也是大概煮大火煮开后小火煮三四个小时，直到上面的材料全部煮烂，就是可以了

煮到食材软烂后，把煮烂的食材全部捞出来，然后用汤汁跟鲍鱼在煮到汤汁浓稠

最后把鲍汁煮浓稠，然后把鲍鱼拿起来晾凉

最后抽真空打包好放冰箱慢慢吃啦

最后要吃的时候拿出来加热就可以开吃啦