五香酱猪蹄
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活久见
一道令人垂涎欲滴的传统名菜，以其色泽红亮、口感软糯、味醇汁浓而广受喜爱。这不仅是一道美味佳肴，更是一道富含胶原蛋白的美容养生佳品。
用料
五香酱猪蹄的做法
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猪蹄焯水撇去浮沫，沥水备用
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葱切段、姜切片、小米辣去蒂、山楂若干备用
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苹果去皮去籽备用
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混合酱：黄豆酱、豆瓣酱、甜面酱混合解开备用
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步骤1～4放入电压力锅，加入开水、黄酒、冰糖
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选择豆/蹄筋项，各品牌电压力锅不同，时间有所不同
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倒入砂锅收汁，焖30分钟
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出锅装盘
小贴士
1、烧毛：用火燎烧猪蹄，去除表面杂毛，同时增加香味。
2、焯水：凉水下锅，煮沸后撇去浮沫，再煮2分钟捞出，用凉水冲洗干净。
2、焯水：凉水下锅，煮沸后撇去浮沫，再煮2分钟捞出，用凉水冲洗干净。
