牛肉辣椒酱
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糊涂蹋客
建议主料配比为1：1
用料
牛肉辣椒酱的做法
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所用调料，豆豉没有拍，也是阳江豆豉。鱼粉是xo海鲜辣椒酱用到的。
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牛肉：打碎
蒜头：剥皮打碎
红葱头：剥皮打碎
辣椒：打碎
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牛肉炒干
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油炸蒜头
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蒜头火候如图，捞出备用
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油炸红葱头
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火候如图，捞出备用
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油炸辣椒
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火候如图，捞出备用
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倒入牛肉，豆豉
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倒入蒜头
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倒入辣椒
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倒入甜面酱、豆豉酱、味精、胡椒粉、鸡粉
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倒入红葱头
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加适量生抽、蚝油
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搅拌均匀，尝一下味道，味道合适后盛出，晾凉后装瓶。
