和面没有特别要求，面一定要软。合成水分较大的面团（如图片），表面抹油封住水分。盖盖醒10分钟。
醒好的面团用手拉一拉，松一松，让它变光滑的面团，再盖盖醒1小时。
调馅：500克肉馅加30克姜末，鸡蛋一个，盐6克，味精5克，糖5克，老抽15，生抽20，料酒15，香油20。葱花300克（包之前发）。
取一块醒好的面团，擀开包肉馅料（皮、馅5:5分）。包好后醒5分钟，轻轻擀成薄厚均匀的饼。
锅温200度预热好，烙至两面金黄即可出锅。
看看😍
棒极了👍
上传你做的香河肉饼
小灰灰就是小慧慧
