红糖馒头卷
0
人做过这道菜
梅之小榭
用料
| 原料A | |
| 开水 | 150克 |
| 红糖 | 50克 |
| 豆逸谷新疆雪花粉 | 330克 |
| 椰子油 | 8克 |
| 盐 | 1克 |
| 酵母 | 2.5克 |
| 原料B | |
| 可可粉 | 少许 |
| 原料C | |
| 无皮熟花生 | 10克 |
| 红糖 | 10克 |
| 面粉 | 5克 |
| 装饰 | |
| 可食用色素笔 |
红糖馒头卷的做法
-
“原料A”中的红糖加开水融化，放凉后冷藏备用
-
把“原料C”混合，打成粉作馅料备用
-
把“原料A”揉成表面光滑，切开无气孔的面团；分出55克小面团揉入“原料B少许可可粉”
-
主面团擀成长方形铺上馅料
-
从上至下卷起
-
切成小圆片摆在盘中
-
可可面团分成2.5克一个的小球，搓成水滴形状装饰
-
入蒸箱发酵，发酵结束120度蒸13分钟，再焖3分钟
-
出炉
-
用可食用色素笔画上眼睛嘴巴
-
完成
