白菜虾仁豆腐煲
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梅之小榭
用料
白菜虾仁豆腐煲的做法
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基围虾去壳去虾线、用料酒、盐、白胡椒粉、玉米淀粉抓匀腌制一会，虾头留着备用；胡萝卜切片；老豆腐切块；黑木耳泡发；金针菇和娃娃菜洗净
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锅里热油
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下老豆腐两面煎至金黄备用
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煎完豆腐的油再下虾仁
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炒断生盛出
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锅里再加少许油，下虾头翻炒
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加多点姜丝
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炒到变红
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加入开水大火煮几分钟
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沥出汤备用
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珐琅锅里铺上娃娃菜、金针菇、黑木耳、胡萝卜花、煎豆腐、虾仁
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加生抽、蚝油、少许糖、蒜末、小米辣、盐
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倒上虾头熬的汤，加盖煮几分钟
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撒上葱花，完成
