胡萝卜炒乌鸡蛋（加腐乳）

Name: 胡萝卜炒乌鸡蛋（加腐乳）
Ingredients: 1000克胡萝卜; 5个乌鸡蛋; 1块鸡枞腐乳; 3片姜; 2茶匙盐; 半碗水; 1汤匙花生油

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买了一点很便宜的挖断了的胡萝卜，十块钱十斤，我个人觉得还挺划算的。本来打算焖羊肉，但是羊肉网购的份量都超级多，所以我买了羊肉打算和完好的胡萝卜一起带回家和家人享用，这个断裂的胡萝卜就先炒鸡蛋吃了吧！

用料

原料如图（可点击查看）
胡萝卜切片，生姜切片，乌鸡蛋打出来搅匀准备下锅，可以加少许盐一起搅，腐乳使用的是云南的鸡枞腐乳。
起锅烧油放入乌鸡蛋，炒成型成块盛出待用；再加一点花生油，下入胡萝卜片，我这个片切的有点厚了，所以加入半碗水焖了6分钟，如果喜欢生脆口感的可以不用焖。待胡萝卜变软后加盐搅和均匀，放入鸡蛋块搅和两下即可装盘。