私房爆款❗️巨好吃的芋泥肉松麻薯欧包🔥在家轻松复刻
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人做过这道菜
阿静的减脂小厨房
真滴太香啦，出炉接着炫了一个🥰满满的芋泥馅料搭配Q弹拉丝的麻薯再配上咸口的肉松，一口下去超级满足~自己做的主打一个健康好吃馅料也满满当当的，做法简单没有厨师机水合法揉面就行，假期在家没事的姐妹一定要试试~芋泥自己做也可以，我懒直接买的那种成品芋泥~
用料
| 高筋粉 | 250克 |
| 紫薯粉 | 10克 |
| 鸡蛋液 | 48克 |
| 牛奶 | 120克 |
| 酵母 | 3克 |
| 白糖 | 20克 |
| 盐 | 3克 |
| 黄油 | 18克 |
| 麻薯做法 | |
| 玉米淀粉 | 10克 |
| 糯米粉 | 60克 |
| 代糖 | 20克 |
| 牛奶 | 130克 |
| 黄油 | 20克 |
| 芋泥 | 直接买的现成的纯芋泥蒸熟后加了紫薯粉糖调味 |
| 肉松 | 适量 |
私房爆款❗️巨好吃的芋泥肉松麻薯欧包🔥在家轻松复刻的做法
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主面团食材除黄油盐外全部倒入厨师机中先低速混合成团，转高速搅打至厚膜状，再加入盐黄油打均匀
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揉成光滑的面团盖上保鲜膜发酵
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趁发酵时间做个麻薯，把麻薯食材全部混合均匀过筛下倒入碗中，盖保鲜膜上面扎几个小孔上锅蒸20分钟，取出趁温热加入20克黄油戴上手套揉均匀
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反复拉扯增加韧性
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馅料准备好（麻薯很黏一定带手套操作）
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发酵至2倍大
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发酵好的面团平均分成6份盖保鲜膜松弛15分钟
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取一个面团擀成圆形
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一层层的放上麻薯肉松芋泥（麻薯全程戴手套操作不然会沾手）
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像包包子一样收起来
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步骤我放的详细点就这样收起来
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最后收口是这样的
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收口朝下
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二次醒发至1.5倍大（我用烤箱32度发酵了45分钟左右）
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醒发酵好表面根据自己喜欢的样子割口筛一层面粉
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提前预热烤箱
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烤箱170度20分钟（8分钟左右上色盖锡纸）
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太香啦！超级柔软小朋友也喜欢的一款面包
小贴士
不同面粉吸水性不同可以预留10克酌情增减
