『荤』板栗烧鸡块
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灰发飞
用料
| 大鸡腿 | 2只 |
| 板栗仁 | 250克 |
| 盐，鸡精，生抽，料酒，蚝油 | |
| 葱/姜，八角，干辣椒，冰糖，白芝麻 |
『荤』板栗烧鸡块的做法
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☞鸡腿 剁块，葱/姜 切片
☞香料：八角1个，干辣椒3个，½葱/姜片
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☞鸡块洗净，凉水下锅，放½葱/姜片，料酒2勺，煮开/去浮沫，捞出/控干
☞锅倒底油，放冰糖15克，小火/炒出枣红色，下鸡块，炒匀，倒入香料，炒香
☞放生抽2勺，料酒/蚝油 各1勺，炒匀，倒热水(沫过食材)，煮开/转小火/关盖/炖10分钟
☞捡出香料，倒入板栗，放盐/鸡精 各1小勺，大火/煮开，关盖/转中火/炖10分钟，大火/收干汁，撒白芝麻
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