巨好吃的草莓魔法棒面包！祝大家新年红红火火！莓有烦恼！
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人做过这道菜
阿南的私房烘焙
草莓魔法棒（可做5个70克，3个130克）
用料
| 面团部分： | |
| 高筋面粉 | 400克 |
| 奶粉 | 10克 |
| 草莓粉（或者红丝绒精华液3克） | 15克 |
| 细砂糖 | 40克 |
| 鲜酵母 | 12克 |
| 盐 | 3克 |
| 牛奶 | 230克 |
| 全蛋液 | 40克 |
| 黄油 | 40克 |
| 酥粒部分： | |
| 冷藏黄油 | 25克 |
| 糖粉 | 10克 |
| 低筋面粉 | 50克 |
| 夹心部分： | |
| 淡奶油 | 400克 |
| 糖粉 | 40克 |
| 草莓 | 适量 |
巨好吃的草莓魔法棒面包！祝大家新年红红火火！莓有烦恼！的做法
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首先准备好所需食材
厨师机中倒入面团部分材料（除了黄油和盐以外）慢速搅拌成团，转中高速揉面
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揉至可以拉出厚膜即可
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加入软化的黄油和盐
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慢速搅拌至黄油吸收，转中高速揉面
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揉至可以拉出较薄的手套膜
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有冰桶的加持，面团出缸温度不超过26度最佳
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面团送入发酵箱28度醒发至2倍大，手指沾面粉插进去不回弹
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将面团分割成自己想要的大小，我做了5个70克的，3个130克的，揉圆盖保鲜膜松弛20分钟
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取一个面团擀开
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翻面，将面团上下往中间折叠
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再次折叠并捏紧收口处
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提前制作好的酥粒（冷藏黄油+糖粉+低筋面粉戴手套搓成颗粒即可）
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面团表面喷水雾或刷一层蛋清，然后沾上酥粒
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放入模具中
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大的面团也是同样的操作
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送入发酵箱，35度发酵30分钟左右至1.5倍大
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送入提前预热好的烤箱，上火180度下火190度烘烤18分钟左右，最后5分钟盖锡纸，每个人的烤箱不同，烘烤时间温度仅作为参考！
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出炉后轻震烤盘，放凉备用！
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淡奶油加入糖粉倒入厨师机桶中，打发至奶油硬挺纹路清晰，装入裱花袋
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面包切开，挤入奶油，摆入新鲜草莓即可！
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完成！
