银耳莲子桃胶羹|轻松出胶懒人版👏精确到g

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以前煮银耳材料随意放,导致有时出胶有时不出胶,好不好喝看心情。现在索性记录一下,这是做了十来次每次都出胶的比例,及自己喜欢的口感和稠度,大家可做参考,还有些细节也写在步骤里。

用料  

银耳 半朵(约14克)
莲子 30-50克
桃胶 14克
1700g
冰糖 根据自己喜好放

银耳莲子桃胶羹|轻松出胶懒人版👏精确到g的做法  

  1. 桃胶提前24小时泡发,一定要泡够,天气热放冰箱冷藏泡发;

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  2. 银耳去掉中间硬芯,切碎,越碎越好出胶;

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  3. 莲子不用泡,所有材料放入高压锅;

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  4. 选择豆/蹄筋模式;

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  5. 莲子沉底了…放冰糖搅一搅,有枸杞的可以放点枸杞。

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  6. 胶感满满~

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该菜谱发布于 2024-12-29 12:15:24
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