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自制烤麩（無需洗面筋）

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Cat_5122的厨房  Cat_5122
在海外實現烤麩自由😁

用料  

面筋粉/谷朊粉(Gluten flour) 200克
水 250克／毫升
酵母 3克

自制烤麩（無需洗面筋）的做法  

  1. 將粉和酵母充分混合，稍揉

    自制烤麩（無需洗面筋）的做法 步骤1

  2. 成麵團，加蓋發酵約四十五分鐘

    自制烤麩（無需洗面筋）的做法 步骤2

  3. 放入已預熱175度的烤箱（下層放置一盆熱水）蒸烤約廿分鐘

    自制烤麩（無需洗面筋）的做法 步骤3

  4. 蒸烤後的成品如圖，表面和中間孔洞組織很不錯，底部有點過於緊實。下次試試不用烤盤而准備釆用烤架，可能會解決這個問題

    自制烤麩（無需洗面筋）的做法 步骤4

  5. 表面和中間孔洞組織很不錯，底部有點過於緊實。下次試試不用烤盤而直接置于烤架上，可能會解決這個問題

    自制烤麩（無需洗面筋）的做法 步骤5

  6. 准備燒四喜烤麩啦😋...... 我的四喜烤麩食譜供參考哦

    自制烤麩（無需洗面筋）的做法 步骤6

  7. 😋

    自制烤麩（無需洗面筋）的做法 步骤7

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该菜谱发布于 2024-12-29 17:25:47
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