自用鲜奶吐司

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自用配方,用量、模具和正常配方不太一样。

用料  

面粉 565g
白糖 80g
6g
酵母 8g
牛奶 250g
鸡蛋 两个
炼乳 40克
黄油 50克

自用鲜奶吐司的做法  

  1. 酵母用少量温水化开,放除黄油外所有材料。面包机吐司程序揉面。揉到成团且表面比较光滑,放黄油继续揉。

  2. 取出面团,温暖潮湿处发酵一小时。排气分割,150g一个团,分六个。剩下的面也揉团,盖保鲜膜松弛半小时。六个小团擀卷,放盒。大团整形,放小盒。烤箱发酵一小时。

  3. 180°烤20分钟,取出小盒。继续185°烤20分钟,取出吐司盒。

 

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该菜谱发布于 2024-12-29 18:36:13
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自用鲜奶吐司的答疑

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