自用，辣卤鸭货

Name: 自用，辣卤鸭货
Ingredients: 鸭货; 麻辣香料油; 生抽等调味料; 八角桂皮香叶等

0 人做过这道菜

方子是三斤鸭货（2斤鸭脖，1斤中翅），比较辣，酱味太浓，有点甜了。少放老抽、生抽、糖。
本来想做绝味的，还是不像，吃不出少了多了什么料，不过味道还不错。

用料

少放老抽和生抽。
这一碗料酒可以用啤酒代替，或者一点点白酒。

卤水先煮30分钟，出了味道，再下鸭货：鸭脖煮20分钟比较紧致，30分钟比较软烂；鸭翅只能煮15分钟，不然会烂。
没有的没办法，尽量凑齐。
再放一撮陈皮。

卤

随便看看

该菜谱发布于 2024-12-29 19:48:40

0 收藏

版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。

Jim峻 0 做过

sInYu 0 做过

瑾宁妈妈 6 做过

御膳房七七 208 做过

关于自用，辣卤鸭货的做法还有疑问？登录提一个问题

唯有美食与爱不可辜负