虾肉馄饨（美善品版）

准备食材，不喜欢机打的肉，我喜欢用刀剁的肉。如果用小美打肉：冻肉3个2秒turbo健！或者10-12秒/速度6切碎！
我另外用黄酒泡了一把虾米！没有可以不放！

虾仁放入主锅，3秒/速度5切碎。

虾米也一起打的。盛出备用。

做葱姜水：葱段、姜段，加50克水。10秒/速度10打碎。

倒出过滤。

过滤出25克即可。

将打好的虾肉、猪肉糜放入主锅。加入六月鲜15克、麻油1小勺、蚝油5克、糖10克、1 小撮 盐 ，根据个人口味调节。白胡椒粉适量。以10秒/速度3拌匀。

再以2分钟反转速度3，将25克葱姜水从孔洞分三次倒入。

在2分钟内分三次加入，搅打上劲！

盛出。

包馄饨。

包了两种手法的。

主锅加开水1500克，设置5-7分钟/120度/反转速度小勺烹煮！从孔洞放入馄饨。

水如果溢出温度调至105度。

煮馄饨时调个汤底。碗中放入一小把紫菜、猪油1小勺，虾皮一小把、生抽或六月鲜一小勺、葱末、榨菜等都行！

冲入开水泡开备用。

用勺子搅拌均匀。汤底就做好了！

煮好熟透的馄饨都是浮在水面的。

个个饱满！

出锅。

热气腾腾。

将馄饨放入汤底碗中。

颜色很靓！

咬一口全是虾肉！

汤鲜味美。

鲜掉眉毛！

小tips:
葱姜水：40克大葱葱白＋10克老姜＋150克水，15秒/速度10  ，打汁，过滤后得葱姜水。

小美煮馄饨：锅中加1000-1500g水，水开后下馄饨，5-8分钟/120度/反转小勺  。（新鲜的时间短，冷冻的时间长。）