新年开运草莓酥零失败配方分享❗快快码住❗
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人做过这道菜
累并_快乐
新年草莓酥配方分享！祝大家2025年莓烦恼❗心想事成！财源滚滚❗
今天给宝子们分享一款草莓奶酥，又香又酥的奶酥外皮搭配酸甜可口的粒粒草莓🍓馅，好吃绝了[派对R]这个配方做出来花纹清晰立体，不开裂，新手小白也能一次成功，锁死这个配方不迷路❗
此方子可以做24个40克的草莓酥。
本人自用烘焙电器：
厨师机：乔立 7600，海牛顶顶，海氏M9
烤箱： 卡士580，卡士750S，海氏S80四代，高比克E9，T9，柏翠6080，k85pro等等
长帝大白鲸/长帝 S1/乔立Q7/海氏SP50/高比克80S丨新艾瑞斯E8
发酵箱：卡士100A，新艾瑞斯A800
高比克/乔立/海氏/柏翠/大宇/长帝/新艾瑞斯/卡士“🍑宝其见电”报 暗 号:累并快乐❗领 取 优 惠，享 最 低 团 购 价，另有🎁（暗号长期有效） 。
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此方子可以做24个40克的草莓酥。
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长帝大白鲸/长帝 S1/乔立Q7/海氏SP50/高比克80S丨新艾瑞斯E8
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用料
新年开运草莓酥零失败配方分享❗快快码住❗的做法
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把所有的材料提前准备好。
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黄油提前回温到手能轻戳洞加入糖粉
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搅拌均匀。
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再把把常温淡奶油少量多次加入黄油中
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搅拌均匀
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再把低筋面粉和杏仁粉混合过筛到里面，用刮刀压拌无干粉。
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然后分出来40克左右的面团加入抹茶粉抓捏均匀，把剩下的面团加入15克的草莓粉和2.5克的红丝绒精华液抓捏均，不要过度揉捏
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盖保鲜膜醒30分钟以上。（室温温度高的话放冰箱冷藏）
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醒面团的时候，把草莓馅分成20克一个揉圆备用。
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面团醒好后把红色面团分成20克一个揉圆按扁把草莓馅包住
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用虎口收口
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搓成圆形。（天气热的话要开空调操作，饼皮软了就放冰箱冷藏一下再包制）
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取1.5克左右的绿色面团放入模具把叶子部分按平
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再把包好的馅的面团放入模具
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压制成型
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压好后依次放入烤盘，送入提前预热好的卡士750S烤箱155度中下层烘烤28分钟左右，温度时间不可照搬仅供参考。每个人的烤箱温度脾气不一样，自行调节。
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送入提前预热好的卡士750S烤箱155度中下层
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烘烤28分钟左右，温度时间不可照搬仅供参考。每个人的烤箱温度脾气不一样，自行调节。
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又香又酥的奶酥外皮搭配酸甜可口的草莓🍓馅，好吃绝了。
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装盒送人去喽
小贴士
烤箱温度时间仅供参考不可照搬
