糍粑蛋花甜酒酿&醪糟糍粑蛋花汤(甜米酒)

糯米和汁水500克，糯米打散。

加入适量水，(注:水量可根据多少人吃来定，稠稀度按个人饮食喜好来定。我大概用了4小碗清水，加上原有的少量酒酿水，做出来可供5-6个人食用。当然每个人的用量不一，提供数据仅供参考。)上盖子，大火烧开。

利用煮酒酿时间，糍粑准备好。

糍粑切小块

酒酿沸腾后，把切好的糍粑入锅煮软化。糍粑入锅要不定时的搅动，以免扒锅底。火候不要太大，中小火即可。

待糍粑漂浮在表面上，说明糍粑就软化可以了，然后将准备好的鸡蛋碎均匀倒入锅中，起蛋花搅动一下即可出锅。

不用加糖，酒酿本身就加糖够甜了。如果酒酿糖份少，可根据自身口感，适量添加。也可以加少许枸杞放酒酿中。如不喜欢，可不加。