温州酱油肉（瘦肉片）
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人做过这道菜
茉上花開
声明一下，不是出教程，just记录一下。买的夹心肉(雪花肉)有肥有瘦，更好吃。
用料
温州酱油肉（瘦肉片）的做法
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1️⃣.肉没切之前，两面用开水稍微过一下，用厨房纸擦干。（可以选择不洗）
2️⃣.肉切中等.(不要太小，晒一下全粘竹片上）。.6斤左右的肉刚好晒一竹屉。
3️⃣.调料全到盆里，切好的肉放入，抓匀。15分钟后，翻面在抓几下。一共30分钟就可以晾晒了。
4️⃣.一天后，翻面在晒一天，肉干了，大概3天就可以收了。收好放冰箱冷冻保存，吃之前上锅蒸20分钟即可。我一般一煮饭的时候放个蒸架，饭熟了即可食用。很方便。
