乌鸡墨鱼汤

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菜谱是两人的份量,没有墨鱼干可以换成排骨,乌鸡白凤丸最好用大丸,实在没有小丸也行。

用料  

墨鱼干 手掌大小
新鲜香菇(干的也可) 两大只切丝
乌鸡 400g
姜片 五片
乌鸡白凤丸 大蜜丸一颗(如果是小蜜丸就50颗)
红枣 去核 5-7颗
枸杞 一小把
鲜虫草花 60g

乌鸡墨鱼汤的做法  

  1. 墨鱼干切小段,开水泡软去盐味,水倒掉不要。

  2. 乌鸡,血污比较多的要提前焯水,比较新鲜干净的就不需要。

  3. 锅内放入所有材料,两碗半的水(两人份),炖一小时后加半勺盐(因为墨鱼干比较咸所以需要减盐)。

 
该菜谱发布于 2024-12-30 17:49:44
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