腊肠鸡蛋焖面

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腊肠煲仔饭时间还是有点长,那就来这个快手焖面吧

用料  

腊肠 1根
鸡蛋 1个
面条 1份
生抽 1勺
蚝油 1勺
适量(可不加)
适量

腊肠鸡蛋焖面的做法  

  1. 准备腊肠切片

    腊肠鸡蛋焖面的做法 步骤1
  2. 干锅放腊肠,煎出油

    腊肠鸡蛋焖面的做法 步骤2
  3. 腊肠剪好后,敲入一个鸡蛋

    腊肠鸡蛋焖面的做法 步骤3
  4. 鸡蛋煎到想要的焦度

    腊肠鸡蛋焖面的做法 步骤4
  5. 加入没过腊肠鸡蛋的开水(宁少勿多),加入耗油、酱油、盐调味(盐可以不加,腊肠本来会有点咸)

    腊肠鸡蛋焖面的做法 步骤5
  6. 水开后放入面(波纹、挂面都可以),然后盖盖闷煮

    腊肠鸡蛋焖面的做法 步骤6
  7. 计时(按平时这款面需要煮的时间算,我的是3分钟),时间到后开盖把面条搅开,搅拌一下,等待收汁

    腊肠鸡蛋焖面的做法 步骤7
  8. 大概还剩这一点点汁时熄火,余温也会收汁,收好后会像拌面一样的湿度(喜欢干的也可以等水分收干了了再关)

    腊肠鸡蛋焖面的做法 步骤8
  9. 最后就可以开吃啦

    腊肠鸡蛋焖面的做法 步骤9

小贴士

加水一定少加,第一次控制不好水量就少加一点,闷煮时看着锅,少了就一点一点加,如果一下子加多了,后面收汁时间长面会坨掉
 

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该菜谱发布于 2024-12-30 17:58:03
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腊肠鸡蛋焖面的答疑

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