巧克力奶酥吐司
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xwnini
用料
| 鸡蛋 | 1个 |
| 牛奶 | 50g |
| 淡奶油 | 100g |
| 炼乳 | 30g |
| 可可粉 | 12g |
| 奶粉 | 10g |
| 糖 | 25g |
| 盐 | 4g |
| 酵母 | 3g |
| 黄油 | 20g |
| 耐高温巧克力豆 | 适量 |
| 奶酥： | |
| 巧克力 | 20g |
| 黄油 | 20g |
| 糖 | 20g |
| 奶粉 | 10g |
巧克力奶酥吐司的做法
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面团：把除了酵母和黄油的所有材料按照先液体再粉加入面包桶。面包机模式13搅拌20分钟。盖保鲜膜放入冰箱冷藏1-12小时。
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拿出面团加入3g酵母，模式13搅拌13分钟。加入20g黄油，搅拌13分钟。此时能揉出手套膜。
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奶酥：巧克力和黄油隔水融化，加入糖，奶粉，搅拌均匀。
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面团揉好取出，擀平，涂上奶酥酱。洒上耐高温巧克力豆，卷起来。
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卷起来切开（不要切断），绕一下往下四条，然后卷起
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放入面包机发酵至一半桶高。模式23烤49分钟。
