鲈鱼切段再顺着背脊骨剖开变薄，用厨房用纸蘸干，切姜片垫在盘底，用盐均匀地抹在鲈鱼上，晾到阳台吹干。
热锅凉油，下姜片煎出香，铺上鲈鱼，中小火煎。
一面定型后，翻转另一面也定型上色。如果觉得鲈鱼块较厚，可以加锅盖焖煎2-3分钟，注意全程中小火。
一般单面煎2-3分钟，焖煎2-3分钟，不到十分钟就好了，煎熟起锅装盘开吃。
上传你做的干煎鲈鱼
海草seaweed-1
